洋葱小龙虾的做法大全家常 洋葱炒小龙虾的做法大全家常
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本文目录
冒鸭子的做法
做法1.鸭腿剁块 、土豆去皮切块 、法鸭法姜切片、做法做法葱块断2.热锅放少许油 ，大全油热后倒入鸭块，家常以半煎炒的菜做常菜方式 ，直到鸭肉收缩 、法鸭法变色，淋入少许料酒 ，再加入葱断、姜片 、八角和桂皮炒匀3.再加入老抽 、生抽 ，翻炒均匀上色4.加入清水 ，一次加够，清水要没过鸭肉 ，大火煮开后转中小火焖10来分钟5.加入土豆和盐 ，加几滴醋（可以去腥味） ，继续保持中火，为了保持土豆的完整 ，请不要一直翻动6.至汤汁浓稠收干时即可熄火 。最后放葱花翻炒一下即可出锅
王刚烧鸭子家常做法
用料
鸭子半只 ，芋头1个 ，姜4片 ，蒜半头 ，干辣椒4个 ，花椒适量，葱2段 ，老抽1勺 ，生抽2勺 ，料酒1勺，冰糖1小把 ，盐1茶匙 。
步骤
1.先把芋头去皮洗净 ，切成滚刀块 ，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅 ，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油 ，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀 ，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
4.放入干辣椒 、姜片 、大蒜、花椒 ，炒出香气 ，放入老抽 、生抽 、冰糖 ，炒匀上色；
5.倒入芋头块 ，炒匀后倒入适量热水没过所有食材 ，盖上锅盖 ，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
6.放入适量的盐 ，再煮约5分钟 ，炒匀入味即可出锅 ！
鸭三宝的正宗做法
材料:鸭肾3个 ，鸭心6个 ，鸭肠一副 ，蒜头3个 ，细芹2根，洋葱半个，蚝油一匙 ，味精一小匙 ，盐少许 ，白胡椒粉一克 ，白酒一匙 。
做法:
1 、鸭三宝清洗干净 ，鸭肠切小段 ，鸭心切小片 ，鸭肾根据刀工可切花刀处理 。
2 、配料可以根据口味去调整，如辣椒等 。
3 、把材料全部准备好方便一会炒制 ，全部切成丝备用。
4、鸭心鸭肾鸭肠处理好后汆水捞出 ，大概水开倒入搅拌个十五秒就能捞出了 。
5 、锅热油倒入姜片爆干再放入蒜碎爆香 。
6 、倒入汆烫过的鸭三宝 ，沿锅边倒入一匙白酒或料酒 。
7、把洋葱丝，红椒丝倒入爆炒 ，并做调味 。
8 、爆炒几下红椒丝熟即可放入西芹段 ，翻炒两下就能起锅 。
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